No hay nada para calentar el cuerpo como un buen plato de rancho canario.
Es un guiso de la cocina tradicional canaria, muy popular ¡vamos de los de toda la vida! de origen humilde pero sabroso, contundente y completo; que lleva un poco de todo: carne, chorizo, garbanzos, papas, fideos… muy contundente y delicioso (en épocas de hambrunas se preparaba sin carne).Se suele tomar como plato único, ya que no le falta de nada y mejor de un día para otro.
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